食物过敏是指儿童在摄入某些食物后，因其免疫系统对这些食物成分过敏反应而引起的一系列症状。常见的食物过敏源包括牛奶、鸡蛋、小麦、花生、坚果、海鲜等。食物过敏的症状多样，从轻微的皮疹；消化道症状如：恶心、腹痛、腹泻、便血；呼吸道症状：喷嚏，流涕，咳喘；到严重的全身过敏反应如过敏性休克等，因此，及时诊断和有效防治对于保障儿童健康至关重要。

儿童食物过敏的症状需要详细询问儿童的饮食史、进食某种食物后过敏症状出现时间、持续时间以及缓解或加重的因素。若症状符合，需进一步完善食物过敏原检测，如过敏原皮肤点刺试验及食物过敏原免疫球蛋白E（IgE）检测，对特定食物的敏感性进行评估。同时强调：过敏原检测并不是种类越多越好，怀疑食物过敏的患者并不需要做食物不耐受（食物过敏原IgG）检查。

儿童食物过敏防治要点：（1）避食致敏食物：一旦确诊儿童对某种食物过敏，应遵医嘱彻底避免摄入该食物及其制品。家长需学习如何仔细阅读食品标签，识别并避免潜在的过敏源。（2）食物替代：寻找合适的食物替代品以确保儿童获得均衡的营养，如用大豆奶代替牛奶。可咨询营养师或医生的建议，制定合适的饮食计划。（3）制定应急计划：对于有严重食物过敏反应的儿童，家长和看护人应该与医生合作制定紧急应对计划，并随身携带必要的药物，如肾上腺素笔（俗称“EpiPen”）及抗组胺药物等。（4）加强教育及沟通：教育儿童识别和避免过敏食物，与儿童的学校、托儿所等进行沟通，确保他们了解儿童的过敏情况和紧急应对措施。

儿童食物过敏的管理是一个长期而系统的过程，需要家长、儿童以及医疗团队的共同努力。通过正确的诊断、严格避免过敏源、合理的营养替代和紧急预案的准备，可以有效地控制过敏症状，保障儿童的健康和生活质量。

作者：侯晓玲，张旭东，向莉 

首都医科大学附属北京儿童医院过敏反应科供稿